Sortez ça de votre réfrigérateur tout de suite, ils n’ont pas d’affaire là!

Par habitude, parce que notre mère le faisait, parce qu’on pense que tout est mieux conservé dans le réfrigérateur… on y place des aliments qui ne devraient jamais y être mis!

Café moulu
Arrêtez de croire que les grains de café sont mieux conservés au frigo ou au congélateur! Ce n'est pas vrai! Les grains de café réfrigérés deviennent humides et ils perdent leur saveur. Conservez votre café dans un contenant hermétique, au sec et à l'abri de la lumière, mais jamais au froid.

Sauce piquante
Le froid affaiblit le piquant des sauces piquantes et modifie leur texture en la rendant plus épaisse. Les sauces piquantes doivent donc rester dans l’armoire!

Pommes
Non, les pommes ne sont pas meilleures au frigo! Gardez-les au contraire sur votre comptoir pour qu’elles soient croquantes longtemps. Si vous en avez une bonne quantité, les entreposer dans une chambre froide est une bonne idée, mais le réfrigérateur est trop froid pour les pommes!

Huiles
Les huiles réfrigérées figent et elles perdent leur texture lisse. Par contre, si vous préparez des huiles aromatisées ou s’il s’agit d’huile de noix, elles doivent être réfrigérées, tant pis pour la texture!

Miel
Le miel se cristallise au froid. À moins de vouloir le couper au couteau, évitez complètement de le mettre au frigo!

Pains et pâtisseries
Les produits de boulangerie vieilliront mal au frigo où l’humidité leur fait absorber les odeurs ambiantes et accentuer le goût de levure.[pub]

Pommes de terre
Les patates n'aiment pas le froid du réfrigérateur qui transforme l’amidon en sucre et ruine leur saveur et leur texture.

Tomates
Les tomates n’aiment pas le froid, leur goût en est affecté directement. Une bonne tomate sera plus goûteuse et juteuse si elle est entreposée à l’air ambiant!

Oignons
Les oignons germent et perdent leur saveur lorsqu'ils sont réfrigérés, laissez-les sur le comptoir ou dans une armoire.

Ail
Tout comme pour les oignons, le froid accélère la germination et tue le goût de l’ail. Il doit être conservé à la température ambiante.

Fruits à noyaux durs (pêches, prunes, etc.)
Les fruits à noyaux durs cesseront complètement de mûrir au froid et perdront rapidement leur propriété juteuse. Ils ont avantage à être conservés dans un bol sur le comptoir et non au frigo.

Épices
Comme pour l’oignon et l’ail, les épices perdront toutes leurs saveurs si on les conserve au froid.