Il n'avait pas de pain pour se faire un grilled-cheese, quand il a eu cette délicieuse idée!

Les sandwichs au fromage, les grilled-cheese comme on les appelle plus souvent, sont un vrai dépanneur dans toutes les familles. On les prépare méthode classique (fromage Single+pain), façon Jamie Oliver avec du vrai de vrai fromage ou à la façon des fées avec les couleurs de l’arc-en-ciel, mais on en sert tous!

Ils ont tous en commun d’être servis entre deux tranches de pain : je vous propose d’utiliser du chou-fleur en guise de pain! Ce sera différent, délicieux et moins calorique.

Il suffit de réduire en purée le chou-fleur cuit, deux œufs, du fromage Parmesan, sel, poivre et origan. Versez une bonne quantité de cette purée dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive. Façonnez la purée en forme de carré et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Quand vos galettes de chou-fleur sont prêtes, ajoutez du fromage râpé de votre choix, puis recouvrez avec la 2^e galette, faites chauffer encore le temps de faire fondre le fromage.

Voyez cette courte vidéo pour comprendre comment faire, mais ce n’est pas compliqué du tout! [pub]

Consultez aussi cette recette de chou-fleur grillé au parmesan : un succès assuré!